29 novembre 2010
de Bengique
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En cette journée de l’Arbre, le Ministre Philippe Henry a planter un néfrier au centre de la cour de ferme

Le néflier est cultivé comme un arbre fruitier.  Il supporte les fortes gelées, en dessous de – 20 °C, cependant les fruits peuvent en pâtir, et nécessite de la chaleur pour la maturation de ses fruits.
Le néflier se cultive généralement en demi-tige.
La récolte des fruits intervient assez tard, généralement en octobre (cela se fait début Eté dans le Sud de la France), après les premières gelées. Les fruits doivent être conservés plusieurs semaines dans un local aéré, jusqu’à l’amollissement ou blettissement de la pulpe qui les rend consommables. Il supporte mal la taille annuelle car n’ayant qu’une fleur à chaque extrémité des jeunes rameaux, si vous coupez, vous perdez la récolte sur la brindille ; un élagage tous les dix ans suffit.
Le  bois de néflier à un grain très fin et peut se polir. Il est dense et se fend peu, qualités qui l’ont fait rechercher pour les manches d’outils et de fléaux. Au Pays basque se fabrique un bâton de marche ornementé appelé  makhila.  Il est parfois cultivé comme arbre d’ornement.

29 novembre 2010
de Bengique
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CELEBRATION DU BAPTÊME DES VACHES LIMOUSINES

(Carl Vandoorne, membre des “Amis de la Ferme Bio du Petit Sart” anime cette célébration.)

Monsieur le Ministre,

Madame et Monsieur les Echevins,

Chères Amies, Chers Amis de la Ferme Bio du Petit Sart

Nous sommes invités – maintenant – à fêter  officiellement (et par moment dans l’humour) “la joyeuse entrée des vaches Limousines” sur le plateau agricole du Petit Sart.

Pour qu’elles soient heureuses ici , notre ami Hubert – Hubert del Marmol – a fait ériger – avec l’appui constant et efficace du Ministre Philippe Henry, Ministre Wallon de l’Environnement, de l’aménagement du Territoire et de la Mobilité, et de son équipe –  cette petite insfrastructure agricole  pilote comprenant, outre le corps de ferme “quasi passif”,  ce beau hangar.

Souhaitons ensemble aux cinq toutes premières vaches de ce troupeau –  Troupeau Bio qui sera appelé à s’étoffer encore dans les mois et les années qui viennent – plein de bonheur, une saine alimentation bio,  et une longue et belle vie ici en terre brabançonne.

Parce qu’il est impensable  de célébrer un baptême sans l’engagement et le soutien des marraine et parrains,  Hubert del Marmol secondé par nous et vous, les “Amis de la Ferme Bio du Petit Sart”,  avons souhaité ce samedi 27 novembre honorer tout spécialement  5 personnes,  qui ont défendu, porté ou soutenu très activement ce projet agricole de reconversion bio.

Un nouveau projet qui, rappelons-le, s’inscrit résolument dans les défis du développement durable et en faveur du développement de la bio-diversité ici à Grez-Doiceau. Un projet agricole qui veut

–       rester “à taille humaine”,

–       encourager la consommation de produits sains,

–       privilégier les circuits courts,

–       et qui ambitionne d’offrir des emplois à des personnes peu qualifiées de notre région.

(Courte “respiration musicale” dirigée à l’accordéon par Aude et Robin LIMET)

5 personnalités sont donc appellées a confirmer leur engagement et leur soutien à ce projet, et par là-même au bonheur des 5 premières vaches Limousines.

Monsieur le Ministre, acceptez-vous de parrainer Philippine HENRY, née en terre Brabançonne, ?

Réponse : OUI, j’accepte.

Professeur , acceptez-vous de parrainer Pascaline van YPERSELE, née en terre Brabançonne ?

Réponse : oui

Patrick, mandatée par votre épouse Charlotte, retenue par une autre obligation, acceptez-vous de “marrainer”  Carlota de CATERS, née en terre brabançonne ?

Réponse : oui

Eric, initiateur de l’Association des Amis de la Ferme bio du Petit Sart, acceptes-tu de parrainer Erica DAMIENS, né en terre brabançonne ?

Réponse : oui

Pierre, vous qui avez si bien soutenu – avec intégrité et persévérance – ce  projet  pilote auprès de Benoit Lutgen, votre Ministre wallon de l’Agriculture, acceptez-vous de parrainer  Pierrette COLLARD, née en terre brabançonne ?

Réponse : oui

Avant de poser les gestes du baptême, les gestes de l’accueil et de la bienveillance,  je vous invite marraine et parrains à écouter quelques courtes lectures qui donneront encore plus de sens à votre engagement de cette après-midi.

La première lecture (lue par Johan Verheyen)  est un appel rédigé naguère par Nazim HIKMET,  

(Nazim Hikmet est l’une des plus importantes figures de la littérature turque  du XXe siècle.  Marxiste, il fut condamné à 28 ans et 4 mois de prison pour « activités anti-nazies et anti-franquistes » Il reçut en 1955, le Prix International de la Paix.)

« Ne vis pas sur cette terre
à la façon d’un locataire
Ou bien comme en villégiature
Dans la nature.
Vis dans ce monde
Comme si c’était la maison de ton père.

Crois aux grains,
A la terre, à la mer,
Mais avant tout à
L’homme.

Aime le nuage, la machine, le livre.
Mais avant tout aime l’homme.
Sens la tristesse
De la branche qui se dessèche
De la planète qui s’éteint
De l’animal infirme.
Mais avant tout la tristesse de l’homme.
Que tous les biens terrestres
Te prodiguent la joie, Que l’ombre et la clarté
Te prodiguent la joie,
Que les quatre saisons Te prodiguent la joie,
Mais avant tout que l’homme
Te prodigue la joie.

(Respiration musicale avec le concours de Aude  (accordéon) et Olivier LIMET (Flute)

Poursuivons  ensemble notre méditation par ses 15 réflexions vachement interpellantes et parfois un tantinet loufoques :

(Une sélection de courtes citations sont lues  alors à très haute voix par ami-e-s de la Ferme Bio du Petit Sart dispersés dans l’assemblée..)

–       « Il existe, des animaux qui ruminent, qui font « meu » et qui parfois deviennent folles »  // lu par Fabienne vdE 

–       « Qui vole un bœuf, est vachement musclé ». Parole de CHAVAL. / /lu par Thierry K.

–       « La vache a 2 estomacs. Un pour tout de suite. Un autre pour plus tard »  parole de Bernard HALLER/ /  lu par Guillermo

–       « Quand on songe au prix du bifteck, on comprend plus aisément pourquoi, en Inde, les vaches sont sacrées » (Anonyme)/Fabienne de L. (Hèze)

–       de Pierre DAC : « Si on donnait du café aux vaches, on trairait du café au lait ».// /Thierry du B 
–       « Il faut accepter les coups de pied de la vache comme on accepte son lait et son beurre ». Proverbe indien // u par Martine C. 
–       « Divin est le bovin. Pourquoi la vache m’émeut ? » //Eric L. (de  Néthen – membre de Grez-en-Transition)

–       « A quoi rêve une vache lorsqu’elle rumine au soleil ?  Quels sont ses émois ? Ses joies ? et ses nostalgies ? «  (Questions formulées par Alexix BETEMPS)// Monique (Biez)

–       Un dicton français nous affirme que, je cite « Quand les vaches sont couchées, toute d’un même côté, il fera mauvais » //Gaétan . de C (Bruxelles)

–       « Le bœuf n’est pas particulièrement intelligent, c’est un ruminant. Ses pensées sont nourries de foin » Parole de Driss CHRAÏBI. //Isabelle M (de Ramillies)

–       Un proverbe indien nous met en garde : « Si vous achetez une vache, assurez-vous que la queue est comprise dans le marché ». //Stanislas (de Valduc)

–       « Dans sa volonté de supprimer les intermédiaires, il cherchait le moyen de passer directement du foin au lait sans passer par la vache » Parole d’Alphone ALLAIS.// de Anna Greta (La Hulpe)

–       Question de Philippe BOUVARD : « Combien faut-il de traites de la vache pour payer la traite du tracteur ? » //Dominique B (agriculteur à Piétrebais)

–       « Nous en avons  ASSEZ de manger de la VACHE ENRAGEE avec comme seule perspective l’espoir de goûter au veau d’or »  Slogan inscrit sur un mur en Mai 68 //Danièle B. (Cocrou)

–       Un proverbe arabe nous dit sagement : « Il faut flatter la vache, avant de la traire » // Bernard D. (Ottignies)

–       « Ce n’est pas une vache qui beugle le plus fort qui a le plus de lait » (Proverbe Gaélique) // Dominique C. (Malèves)

–       « La bouse de la vache est plus utile que les dogmes : on peut en faire de l’engrais » (Mao Tsé Toung) // Dhin  N. (de Jette)

Figure emblématique du bestiaire brabaçon, la vache – la vache limousine – est à l’honneur ce samedi après-midi.

Un animal que l’on peut aussi honorer en chantant ENSEMBLE :

AAAA…

As-tu vu la vache, la vache aux yeux bleus ?
Toujours à la tâche, elle faisait «Meuh ! meuh !»
Avec sa p’tite queue nature terminée par un plumet,
Elle battait la mesure, pendant qu’les oiseaux chantaient.

Tous les boeufs, tous les boeufs
Tous les boeufs aimaient la vache.
Mais la vache, mais la vache
N’en aimait aucun d’eux.

Elle aimait un taureau, Olé !
Qu’elle avait vu à Bilbao.
A la foire aux bestiaux.
Qu’il était fort, qu’il était beau !
C’était un vrai taureau costaud, Olé !

Oui aux vaches.
Bienvenues aux premières vaches Limousine

Vous les pensiez stupides ?  Juste bonnes à être mangées ? Ou à mettre bas de petits taureaux ?  Monsieur le Ministre, Madame et Messieurs les Echevins, chers voisins, chers amis : vous aviez tort.

Philippine (nom de famille HENRY) : ressemblera probablement fin de l’année 2011 à un ballon de football, tant elle sera ronde quand Thierry, (Où es Thierry) KREMER ? le taureau Limousin attendu (et parrainé par Thierry Kremer), l’aura honorée.

Pascaline (familièrement appelée aussi van Yp) à l’air romantique et bizarrement
toujours très préoccupée du climat qu’il fera demain !

Carlota , c’est manifeste,  est préoccupée par le bien-être de ses consoeurs.

Si Erica est mystique, elle incarne la sagesse et la bonté.

Pierrette à l’air  vachement coquette.

Chers parrains et  représentant de la marraine, c’est  le moment. Le moment de poser le geste.
Le juste geste d’accueil en faveur de votre filleule.

Nous vous donnons librement la parole (maximum 2 minutes) et le choix du geste symbolique à poser publiquement vis à vis de votre vache Limousine.

Nous avons prévu à votre attention plusieurs possibilités  à votre meilleure convenance. Pour autant qu’il soit « porteur de sens ».

Vous trouverez ici à votre disposition  pour « parrainer » votre Limousine:
–       des grains en reconversion bio issu de la dernière récolte d’Hubert del Marmol
–       de l’eau,
–       des bâtons d’encens
–       de l’huile bio
–       une cloche
–       du lait bio
–       le bâton du guide
–      
–    

29 novembre 2010
de Bengique
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Message d’accueil prononcé par Hubert del Marmol à l’occasion de l’inauguration et du baptême de ses premières vaches Limousines

Monsieur le Ministre,

Mesdames les députées,

Madame et Messieurs les Echevins

Chers voisins,   Chers amis de la Ferme Bio du Petit Sart,,

Vous ne pouvez imaginer l’intensité de ma joie !

Joie de vous accueillir, ici au coeur de mon exploitation bio.

Joie de vous voir ici présents à mes côtés pour baptiser les premières vaches de mon troupeau.

C’est qu’il a fallu mobiliser beaucoup d’énergie, gagner le soutien et la conniveance d’amis  et de voisins pour atteindre cet objectif de reconverion de mes terres en cultures biologiques et pouvoir implanter ici, sur le Plateau du Petit Sart le hangar et mon futur corps de logis.

Aujourd’hui, le temps est venu de fêter  toutes ces étapes parcourues.

Puis-je vous avouer qu’aujourd’hui,  vu les épreuves que j’ai dû affronter, je connais mieux le fonctionnement politique local, régional, fédéral  administratif et judiciaire de notre Royaume.

Je voudrais placer cet après-midi sous le signe de la reconnaissance et vous remercier toutes et tous pour les multiples formes de soutien que vous m’avez offert pour concrétiser ce rêve, cette reconversion professionnelle,  qui m’habite depuis 6 ans.

Mes remerciements irons d’abord vers mes Parents, qui m’ont fait cadeau d’un  morceau de planète à cultiver. Ce cadeau est rapidement apparu pour moi aussi comme une responsabilité au moment où l’on appelle tous les citoyens de Belgique et du Monde a contribuer au développement durable, à favoriser la biodiversité.

Dans cette prise de conscience environnementale, j’ai été interpelé et soutenu par nombres d’amis. Parmi eux, je voudrais rendre hommage à Odile Vandoorne,   (fille de Carl, Soeur de Vincent et Quentin) Odile qui nous a quittée bien trop vite, et qui m’a si bien soutenue dans la réflexion et la concrétisation de cette reconversion agricole.  Je voudrais saluer la présence ici de Rafaël Solans, un ami qui nous vient de loin, d’Ambazac (ravissante commune proche de Limoges). Spécialiste des  questions environnementale, c’est Rafaël et son épouse Pascale qui m’ont notamment vanté toutes les qualités des vaches Limousines.

Je souhaite  vivement remercier les  pionniers du Collectif les “Amis de la Ferme Bio du Petit Sart”. Vous aurez l’occasion de les entendre – reconnaître – cet après-midi.

Un merci tout particulier à Carl, Eric, Alex, Pierre, Jean-Pascal, Carine, Thomas, Charlotte, …

Merci à Monsieur Philippe Henry, Ministre de l’Environnement, de l’Aménagement du Territoire et de la Mobilité,  – il va nous rejoindre dans quelques minutes –  C’est lui et ses conseillers qui a, (qui ont) littérallement permis la réalisation de cette petite ferme bio. Un  projet qui va accroître la biodiversité sur ce magnifique plateau brabançon. Un projet agricole qui prévilégiera les circuits court de distribution. Proposant aux habiatants de notre province de la viande persilée de qualité et des légumes plus sains, exempt de tous pesticides et engrais de synthèse. Un projet qui va permettre de donner du travail à des personnes peu qualifiées  habitant à proximité de la ferme.

Au nom des Amis de la Ferme Bio du Petit Sart,  Eric Damiens vous détaillera les autres projets à court, moyen et long terme.

Je voudrais rapidement saluer toutes les entreprises et la vingtaine de travailleurs (maçons, couvreurs, menuisiers, plombier, électriciens,…) qui en un temps record  – en 65 jours ouvrables – ont assuré avec soin et grande compétence  l’édification de ce hangar et la construction du gros oeuvre de ce corps de logis.  Chaque fois que c’était financièrement possible, j’ai tenu à privilégier des entreprises de la région. Ici encore dans le soucis de limiter l’impact  notre “empreinte énergétique”.   Merci à Monsieur Robert Vandenbosch et son équipe, merci et reconnaissance aux 2 architectes de l’Atelier  d’Architecture et d’Urbanisme de Malèves (Etienne Cornet d’Elziut et Cédric Tercelin de Joigny)  qui ont conçu cette maison basse énergie – quasi passive – .

Une dernière chose pour terminer : Cette ferme Bio, je l’ai voulue spacieuse. Essentiellement pour  pouvoir vous y accueillir. Pour vous permettre si nécessaire de venir vous reposer seul, en couple ou en famille. Pour vous ressourcer. Reprendre de l’énergie. Profiter des splendides chemins et de la quiétude qu’offre ce plateau du Petit Sart.

Mesdames, Monsieurs,  Chers Amis,

Vous ne pouvez imaginer l’intensité de ma joie !

Joie de vous accueillir, ici au coeur de mon exploitation bio.

Votre présence nombreuse à l’occasion du  baptême des 5 premières vaches de mon troupeau  me comble de joie.  Bonne après-Midi.

Hubert del Marmol,    ce 27 novembre 2010

28 novembre 2010
de Bengique
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Une vrai limousine pour le Ministre Philippe Henry et le Prof. Jean-Pascal Van Ypersele !


A l’invitation de Hubert del Marmol, cultivateur agro-biologique, et de près de 200  amis et voisins  rejoindront ce samedi 27 novembre à 14 heures, la toute nouvelle ferme bio du Petit Sart à Grez-Doiceau pour participer activement à une célébration bien originale : le baptême des cinq premières vaches d’un troupeau de Limousines. Chacune de ces vaches sera parrainée par une personnalité qui soutient activement ce projet en faveur de la biodiversité.

Ainsi notamment, le Ministre Philippe Henry parrainera sa vache bio qui porte de joli prénom de … Philippine. Tandis que le professeur de l’UCL et vice –Président du G.I.E.C., Jean-Pascal van Ypersele – baptisera son ruminant répondant au doux prénom de … Pascaline,  et cela juste avant de s’envoler pour participer à la Conférence Mondiale pour le Climat à Cancun (Mexique ) !

En cette Journée de l’Arbre, l’après-midi débutera par la plantation d’un néflier par le Ministre Wallon de l’Environnement au centre de la future cour de ferme. Il sera entouré par  près de 200 citoyens, formant une chaîne humaine.

L’Europe s’est fixée comme objectif d’atteindre d’ici 2020, la reconversion en culture biologique d’au moins 20% des terres agricoles. En participant à cet événement, le Ministre Ecolo de l’Environnement, de l’Aménagement du Territoire confirme son soutien politique à la construction d’une petite exploitation agricole bio modèle (de type  “basse énergie”). Une nouvelle construction et une reconversion bio exemplaire, avec des développements prévus notamment dans des projets pédagogiques, qui s’inscrit bien dans les enjeux du développement durable et de la promotion d’une alimentation plus saine, exempte de tous produits chimiques ou de synthèse.

Informés du projet pilote et des objectifs de la Ferme Bio du Petit Sart, à l’unisson, des leaders  de quatre partis politiques démocratiques ont manifesté explicitement leur soutien. Citons notamment le Ministre de l’Agriculture Benoît Lutgen (Cdh), Le Président de la Chambre des Députés, André Flahaut (PS), le Ministre de la Coopération au développement, Charles Michel (MR) et le Co-Président d’Ecolo, Jean-Michel Javeau.

Le  hangar agricole et le corps de logis de la ferme (650 mètres carrés) ont été construits en 65 jours principalement par des entreprises du Brabant-Wallon et de Wallonie. L’habitation totalement bardée de mélèze est de type « basse énergie » répond aux normes énergétiques K25 (triple vitrage, panneaux solaires, récupération des eaux de pluies, chaudière à buches)

 

Adresse du jour : Ferme Bio du Petit Sart, c/o Hubert del Marmol,  rue du Petit Sart, 75 – B-1390 Grez-Doiceau. hubertdelmarmol@gmail.com  (GSM : 0495-64 56 16)